Couverture
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Informations
100 recettes de cuisine arménienne
Grancher
Dernière mise à jour : 31/03/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Grancher
Collection
Ma Bibliotheque
Série
—
Numéro de série
—
Format
Relié
Présentation
—
Parution
17-03-2010
Pages
112
Poids
566
Largeur
20.1
Hauteur
26
Épaisseur
1.3
Classification
Vie pratique & Loisirs > Cuisine, gastronomie > Cuisine du monde > 100 recettes de cuisine arménienne
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Cet ouvrage est un livre de recettes mais aussi un recueil de traditions d'un peuple dispersé aux quatre coins du monde. Vous apprendrez ce que sont les mezzés, vous saurez en quelles circonstances on les sert, de quelle façon et quelle en est la signification. Vous saurez quel type de blé utiliser pour le taboulé et ce sera l'occasion pour l'auteur de vous faire vivre la scène du concassage telle qu'elle se passait au début du siècle avec la population du village groupée dans le jardin entourant l'église. Que ce soit pour les soupes, les poissons ou les desserts, Gérard Markarian mêle ainsi intimement la coutume et la cuisine. Car bien des recettes étaient transmises par la tradition orale. Les voici retranscrites et avec elles est reconstruite une partie de la culture arménienne.
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