Umami
Description
Qu'est-ce que le goût ?
Explorez le mystère du goût en découvrant l'umami, cette "cinquième saveur" fascinante et méconnue. A travers une analyse approfondie et documentée, embarquez pour un voyage sensoriel qui vous dévoilera les secrets de notre palais.
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Reconsidérez votre rapport à l'alimentation et découvrez ce qui fait une nourritune saine et riche en goût. Explorez la diversité des saveurs naturelles et de la cuisine faite maison à travers une sélection de 30 recettes mettant en valeur la délicieuse richesse des ingrédients frais, entre tradition japonaise et méditérranéenne.
Détails
Auteur: Keisuke Matsushima
Editeur: Hachette Pratique
Format: Relié
Presentation: Relié
Date de parution: 16 Octobre 2024
Nombre de pages: 224
Dimensions: 19,5 x 25 x 0,0
Prix publique: 35,00 €
Information complémentaires
EAN-13: 9782017187288
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