Les Délices d'Edo

Description

Raffinée, savoureuse, diététique, équilibrée, d'un esthétisme rare : les amateurs du monde entier ne tarissent pas d'éloges sur la gastronomie japonaise. Mais sait-on que sushis, makis, tempura et autres brochettes de tofu sont visibles sur des oeuvres d'art dès la période d'Edo (entre le XVIIᵉ et le milieu du XVIIIᵉ siècle) ? C'est en effet à cette époque que s'inventent les saveurs uniques liées à l'utilisation des algues kombu, du yuzu, du mochi ou encore du miso, et toujours en cuisine de nos jours. Les scènes de pêches, de cueillettes, de préparations, de restaurants, de banquets, de pique-niques saisonniers, dans lesquelles les rôles sont tenus par des acteurs en vogue, des courtisanes, ou des anonymes, qui jalonnent l'ouvrage à travers plus de 100 estampes, séduiront aussi bien l'amateur d'art que le passionné de gastronomie. Quelques photographies, un glossaire et des onomatopées toutes japonaises pour parler de nourriture viennent compléter cet ouvrage.

Détails

Auteur: Brigitte Koyama-Richard

Editeur: Flammarion

Collection: LIVRES D'ART

Format: Relié

Presentation: Relié

Date de parution: 04 Octobre 2023

Nombre de pages: 256

Dimensions: 20,4 x 28,7 x 2,9

Prix publique: 39,90 €

Information complémentaires

Classification: Arts et Beaux livres > Arts majeurs > Peinture

Code Classification: 3667 > 3676 > 3679

EAN-13: 9782080294241