Maîtriser l'anglais de la restauration
Description
Ce lexique français-anglais et anglais-français est dédié aux domaines de l’alimentation, de la cuisine et de la restauration. Il traduit en plus de 18 000 termes toute la richesse du vocabulaire de la gastronomie (boulangerie, pâtisserie, condiments, épices et sauces, produits laitiers, poissons, viandes, recettes, boissons, etc.), le matériel utilisé par les cuisiniers et la terminologie liée aux métiers du service. Il intègre également les qualificatifs, expressions et verbes d’action les plus utiles dans la pratique quotidienne professionnelle.
D’une précision et d’une richesse inégalées, il se révélera un outil de travail précieux pour tous les étudiants et professionnels des filières de la restauration.
Détails
Auteur: Eric Glatre
Editeur: Dunod
Collection: Hors Collection
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 26 Juin 2024
Nombre de pages: 534
Dimensions: 15 x 21 x 2,4
Prix publique: 17,90 €
Information complémentaires
Numéro de série: 18
Classification: Scolaire > Manuels scolaires Secondaire Technique et professionnel
Code Classification: 3000 > 3007
EAN-13: 9782100866069
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