L'art des vivres

Description

Rien de plus quotidien que l'acte de manger. Rien de plus vital non plus. Mais n'y a-t-il pas davantage qu'une simple nécessité dans l'art d'apprêter les mets et de les goûter ? Dans cet essai gourmand et érudit, traversant avec grâce l'histoire de la philosophie comme celle de la gastronomie, Valentin Husson suggère qu'il y en effet a plus - beaucoup plus. Manger est un art - un art qui relève autant de l'esthétique que de l'éthique, du savoir que de la politique ou de l'écologie. Goûter, c'est apprendre à recréer un rapport avec notre environnement direct. C'est retrouver la saveur possible d'un terroir, d'une saison ou d'un produit. C'est choisir comment s'orienter par la bouche dans un monde qui aimerait décider de notre goût à notre place. C'est, surtout, se réconcilier avec l'idée que la vie puisse être bonne au sens le plus littéral du terme : au sens de sa saveur. Et si l'art de vivre était d'abord un art des vivres ?

Détails

Auteur: Valentin Husson

Editeur: PUF

Collection: Perspectives critiques

Format: Grand Format

Presentation: Broché

Date de parution: 20 Septembre 2023

Nombre de pages: 208

Dimensions: 11,5 x 17,5 x 1,9

Prix publique: 13,00 €

Information complémentaires

Classification: Sciences humaines et sociales, Lettres > Philosophie

Code Classification: 3080 > 3126

EAN-13: 9782130855064