SCIENCES APPLIQUEES - CAP Cuisine Commercialisation Services HCR - Ed. 2023 - Livre élève

Description

Cet ouvrage s’adresse aux élèves préparant un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant ou un CAP Cuisine. À travers des activités attractives, il présente les savoirs de Sciences appliquées communs aux deux référentiels.18 chapitres, déclinés en 40 travaux dirigés, traitent en parallèle les savoirs associés des deux CAP. Chaque TD débute par une situation professionnelle offrant à l’élève une immersion au coeur du métier. Grâce à des questions simples au plus près du domaine professionnel, l’élève peut réaliser les activités en autonomieEn fin de chapitre :- une page Se tester où l’élève mobilise ses connaissances, complétée par
un QCM d’auto-évaluation interactif et 2 exercices numériques 
- une page À retenir présente en schéma l’intégralité des notions du chapitre afin de retenir l’essentiel.

Ce manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect  : QCM, vidéos, audios, exercices interactifs

Détails

Auteur: Valérie Lebraud

Editeur: Foucher

Collection: CUISINE - CSHCR

Format: Broché

Presentation: Broché

Date de parution: 05 Avril 2023

Nombre de pages: 144

Dimensions: 22 x 29,7 x 0,8

Prix publique: 18,00 €

Information complémentaires

Numéro de série: 2023

Classification: Scolaire > Manuels scolaires Secondaire Technique et professionnel > Lycée professionnel, Bac professionnel (4e/3e technologique, CAP, BEP...)

Code Classification: 3000 > 3007 > 3008

EAN-13: 9782216168569