Dictionnaire De Nutrition Et Dietetique
Description
La nutrition est devenue une science, enrichie par de nouvelles méthodes d'exploration des métabolismes grâce aux approches génétiques et biomoléculaires actuelles. Elle intègre désormais La dimension sociologique des comportements alimentaires et de ses possibles dérives. La diététique a ainsi pris de nouvelles marques basées sur la biologie, l'épidémiologie et la pathologie. Ce dictionnaire, le premier du genre, comporte plus de 1000 entrées. Le Lecteur, étudiant ou professionnel, y trouvera les bases métaboliques, les contraintes nutritionnelles liées aux pathologies, les recommandations validées en matière de nutrition, la politique de prévention. Des informations utiles (sites Internet, bibliographie), un lexique des abréviations communes, des schémas et tableaux illustratifs viennent compléter cet ouvrage de référence.
Détails
Auteur: Jean-Fabien Zazzo
Editeur: Maloine
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 02 Janvier 2012
Nombre de pages: 366
Dimensions: 13,5 x 21 x 2,2
Prix publique: 48,00 €
Information complémentaires
Classification: Médecine, Pharmacie, Paramédical, Médecine vétérinaire > Spécialités médicales
Code Classification: 3165 > 3169
EAN-13: 9782224030506
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