Picardie

Description

Traverser la Picardie, c'est aller à la rencontre d'un plateau de grandes cultures, ponctué de larges vallées humides, bordé d'un littoral que jalonnent de petits ports de pêche. Comptant parmi les plus belles et les plus singulières provinces françaises, cette région céréalière et betteravière, fertile également en cultures maraîchères et fruitières, possède un étonnant patrimoine historique et culturel au sein duquel sa gastronomie, riche et diversifiée, tient une place prépondérante.
Eau-de-vie de cidre, Pâté de bécassine d'Abbeville, Lentillon de Noyon, Flamiche aux poireaux, Tarte au maroilles, Macaron d'Amiens, Tarte à l'oeillette... Autant de spécialités alléchantes qui participent d'un art culinaire simple mais toujours surprenant, dont restaurateurs et producteurs picards, attentifs à préserver un authentique art de vivre, sont les garants. Un art de vivre que seuls le souci de la qualité et le respect de la tradition peuvent perpétuer, et que ce livre vous invite à découvrir.

Détails

Auteur: Collectif

Editeur: Albin Michel

Collection: L'inventaire du patrimoine culinaire de la France

Format: Relié

Presentation: Relié

Date de parution: 22 Avril 1999

Nombre de pages: 226

Dimensions: 13,8 x 21,5 x 1,7

Prix publique: 18,60 €

Information complémentaires

Classification: Livres pratiques > Tourisme, Guides et Monographies > Guides spécialisés > Guides hébergement et restauration

Code Classification: 3802 > 3803 > 3815 > 3816

EAN-13: 9782226108401