Mangeurs De Viande - De La Préhistoire À Nos Jours

Description

L'histoire de la viande envisagée comme un marqueur de l'évolution de l'humanité. L'histoire de la viande est aussi longue que celle de l'homme. A travers elle, c'est bien évidemment la question de la place des animaux dans nos sociétés dont il s'agit, des relations complexes qui se sont tissées au fil du temps entre eux et nous. Poursuivant ici son exploration des premières sociétés humaines, Marylène Patou-Mathis montre les effets engendrés par la consommation de viande, singulièrement l'apparition de la chasse avec ses conséquences socioculturelles. S'appuyant sur les dernières découvertes archéologiques ainsi qu'une large documentation ethnographique et historique, elle expose les grandes phases de l'évolution des comportements humains vis-à-vis des animaux. Aujourd'hui, comme hier, l'animal est indispensable à l'Homme : il tient une place centrale dans son imaginaire et lui tend un miroir... De quoi alimenter les débats actuels autour de sa consommation.

Détails

Auteur: Marylène Patou-Mathis

Editeur: Perrin

Collection: Tempus

Format: Poche

Presentation: Broché

Date de parution:

Nombre de pages: 502

Dimensions: 10,9 x 17,8 x 2,3

Prix publique: 10,00 €

Information complémentaires

Classification: Sciences humaines et sociales, Lettres > Ethnologie

Code Classification: 3080 > 3122

EAN-13: 9782262072117