Biscuits de mon enfance - Les Délices de Solar

Description

Les biscuits, ces petits gâteaux de tous les goûts, toutes les formes et toutes les couleurs sont indémodables ! Croustillants ou bien croquants, nature ou agrémentés de pépites, confiture, etc, ils s'associent parfaitement à une petite pause café en fin de repas, à l'apéro, ou à toute heure de la journée ! L'auteur propose des recettes testées et variées à faire chez soi pour de petits plaisirs gourmands ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement vos biscuits - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : sablé nature doré à l'oeuf Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invitéGerhard Weber, chef du Stube : Vanilla kipferl (petits croissants sablés aux noisettes) En fin d'ouvrage : - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.

Détails

Auteur: Véronique Liegeois

Editeur: Solar

Collection: Les délices de Solar

Presentation: Broché

Date de parution: 13 Novembre 2014

Nombre de pages: 64

Poids: 358

Dimensions: 17,9 x 21,1 x 1,2

Prix publique: 6,99 €

Information complémentaires

Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Pâtisserie, confiserie, chocolat

Code Classification: 3802 > 3847 > 3856

EAN-13: 9782263065415