Le Plus Grand Menu du monde - Histoires naturelles dans nos assiettes

Description

Nos assiettes ont quelque chose à nous apprendre sur le monde dans lequel nous vivons. Bill François nous propose un voyage qui change notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit.
Transformer les produits, les séduire, les marier pour n'en faire qu'un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu'avant d'atterrir dans nos assiettes, chacun de ces éléments a eu son histoire – parfois séculaire, souvent curieuse, toujours passionnante. Les réunir, les raconter par le menu : voilà l'ambition de cette savoureuse plongée dans les cuisines de l'histoire naturelle. Un véritable voyage dans le temps et dans l'espace, à la découverte des destins extraordinaires des espèces qui nous nourrissent.
Préface de Guy Savoy

Détails

Auteur: Bill François

Editeur: Pocket

Collection: Documents récits essais

Format: Poche

Presentation: Broché

Date de parution: 04 Avril 2024

Nombre de pages: 240

Dimensions: 11,2 x 18,2 x 1,3

Prix publique: 8,30 €

Information complémentaires

Classification: Littérature générale > Actualités, Reportages > Société (culture, éducation, famille, mode, religion, sexualité)

Code Classification: 3435 > 3644 > 3645

EAN-13: 9782266343039