Le Plus Grand Menu du monde - Histoires naturelles dans nos assiettes
Description
Nos assiettes ont quelque chose à nous apprendre sur le monde dans lequel nous vivons. Bill François nous propose un voyage qui change notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit.
Transformer les produits, les séduire, les marier pour n'en faire qu'un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu'avant d'atterrir dans nos assiettes, chacun de ces éléments a eu son histoire – parfois séculaire, souvent curieuse, toujours passionnante. Les réunir, les raconter par le menu : voilà l'ambition de cette savoureuse plongée dans les cuisines de l'histoire naturelle. Un véritable voyage dans le temps et dans l'espace, à la découverte des destins extraordinaires des espèces qui nous nourrissent.
Préface de Guy Savoy
Détails
Auteur: Bill François
Editeur: Pocket
Collection: Documents récits essais
Format: Poche
Presentation: Broché
Date de parution: 04 Avril 2024
Nombre de pages: 240
Dimensions: 11,2 x 18,2 x 1,3
Prix publique: 8,30 €
Information complémentaires
Classification: Littérature générale > Actualités, Reportages > Société (culture, éducation, famille, mode, religion, sexualité)
Code Classification: 3435 > 3644 > 3645
EAN-13: 9782266343039
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