Comment bien cuisiner un mammouth ?
Description
Au fil de ces récits, la capacité de la nourriture à nous permettre de construire des liens sociaux, qu'il s'agisse de la chasser, de la cueillir, de la préparer puis de la partager apparaît comme une constante de l'histoire humaine. Depuis les grillades de mammouth jusqu'aux olives façon cuisine moléculaire de Ferran Adrià en passant par l'invention du five o'clock tea outre-Manche, c'est un menu gastronomique en cinquante plats que nous propose Uta Seeburg.
Détails
Auteur: Seeburg Uta
Editeur: Buchet-Chastel
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 17 Octobre 2024
Nombre de pages: 320
Dimensions: 14,0 x 20,5 x 0,0
Prix publique: 20,00 €
Information complémentaires
EAN-13: 9782283039687
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