Du Bon Sens Dans Notre Assiette, Ce Que Nous Avons Oublié De Nos Ancêtres Chasseurs-Cueilleurs

Description

Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent à leur faim, ils n'ont jamais été aussi perdus quant à ce qu'il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne santé. On observe en effet une inquiétante perte de vitalité et une hausse des pathologies dites de civilisation. Faut-il arrêter le gluten ? le lait ? Manger bio, cétogène ou cru ? Jeûner ou sauter le petit-déjeuner ? Devenir flexitarien, voire végane ? <br /> Avec une approche à la croisée de l'évolutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux dérèglements que subissent nos corps et notre environnement à l'époque moderne. Son programme nutritionnel et écologique fait le pari de prendre à rebrousse-poil les "régimes faciles" : comprendre nos mécanismes biologiques essentiels pour apprendre à les resynchroniser. <br /> La solution apparaît limpide à la lecture : nous réapproprier ces évidences héritées de nos ancêtres, que nous avons oubliées, et reconnecter notre assiette aux cycles de notre environnement.

Détails

Auteur: Anthony Berthou

Editeur: Actes Sud

Collection: Domaine du Possible

Format: Grand Format

Presentation: Broché

Date de parution:

Nombre de pages: 384

Dimensions: 14,2 x 19,0 x 2,8

Prix publique: 22,50 €

Information complémentaires

Classification: Littérature générale > Actualités, Reportages > Nature, écologie, climat, énergie, terre, agroalimentaire

Code Classification: 3435 > 3644 > 3646

EAN-13: 9782330174651