Les Goûts Et Les Couleurs Du Monde, Une Histoire Naturelle Des Tannins, De L'Écologie À La Santé
Description
C'est à un voyage à travers le globe, dans le temps et dans la vie ordinaire, que nous convie cet ouvrage érudit et accessible. On y découvre une nouvelle vision de la plante, construite avec des tannins et protégée par eux contre les parasites, les animaux herbivores, mais aussi contre le stress. <br /> Si l'homme, quant à lui, évite les tannins toxiques, il en utilise d'autres : matériaux, teintures, encres, parfums, épices, conservateurs, antimicrobiens... De leur pouvoir antioxydant à leurs usages médicinaux, ils contribuent à notre santé. Les amateurs de vin ou de thé, de fruits ou de chocolat, ne s'y trompent pas quant aux plaisirs qu'ils peuvent nous apporter !
Détails
Auteur: Marc-André Selosse
Editeur: Babel
Collection: BABEL ESSAIS
Format: Poche
Presentation: Broché
Date de parution:
Nombre de pages: 458
Dimensions: 11,0 x 17,5 x 2,7
Prix publique: 10,90 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Nature
Code Classification: 3802 > 3871
EAN-13: 9782330195366
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