Les cartels du lait.

Description

Les publicités préconisant la consommation de « trois produits laitiers par jour » nous le rappellent sans cesse : « Le lait, c’est la vie ». En réalité, le lait, c’est avant tout un vaste marché et des firmes qui en profitent. Avec la fin des quotas laitiers d’avril 2015, les industriels et leurs lobbyistes ont promis un avenir radieux aux éleveurs, qu’ils ont appelés à se regrouper en grandes fermes, pour investir et produire plus.La grande distribution et les multinationales du lait ont ainsi imposé leur modèle, l’exploitation intensive, sans se soucier, ni des nuisances environnementales, ni de voir disparaître 5 000 fermes françaises chaque année.Les géants français du lait (Lactalis, Bongrain, Danone, Bel ou Senoble), imités par les mastodontes de la coopération (Sodiaal, Agrial, Laïta), collectionnent les marques et impriment leurs méthodes sur la profession. L’une d’elles s’appelle « l’entente ». C’est le jeu secret des cartels constitués par les industriels pour se partager les marchés, décider des hausses de prix aux distributeurs, ou maintenir au plus bas le prix d’achat aux éleveurs, de plus en plus exsangues. Leur objectif : faire fi des petits producteurs et des consommateurs, comme des pouvoirs publics.En 2015, le prix du lait s’est finalement effondré sous l’effet de la surproduction et de « la volatilité » des cours mondiaux, entraînant grèves et blocages des travailleurs de l’agriculture. Les lobbyistes du lait, politiques, syndicalistes et industriels, rasent les murs. Le temps qu’une nouvelle vague d’éleveurs endettés mette la clef sous la porte, et que le lait reparte à la hausse. Le moment est peut-être venu de laisser les éleveurs et la société civile réinventer un modèle de développement plus équitable.
Elsa Casalegno est ingénieure agronome de formation, et journaliste à La France agricole. Nicolas Cori, ancien journaliste à Libération est un des fondateurs du journal en ligne Les Jours. Karl Laske est journaliste d’investigation à Mediapart.

Détails

Auteur: Elsa Casalegno

Editeur: Don Quichotte

Collection: Non fiction

Format: Broché

Presentation: Broché

Date de parution: 04 Février 2016

Nombre de pages: 528

Dimensions: 14,1 x 22,6 x 4,9

Prix publique: 21,90 €

Information complémentaires

Classification: Littérature générale > Actualités, Reportages

Code Classification: 3435 > 3644

EAN-13: 9782359494549