Le Tour Du Monde De La Fermentation, Traditions, Techniques Et Recettes
Description
A la découverte des techniques de fermentation du monde entier ! Pour les gourmets aventureux, les voyageurs immobiles et les fanatiques de la fermentation, ce livre nous emmène en voyage à la rencontre de cuisiniers, d'agriculteurs, d'expérimentateurs du monde entier, pour découvrir les techniques traditionnelles de fermentation et plus de 60 recettes des cinq continents.
Détails
Auteur: Sandor Katz
Editeur: Terre Vivante Editions
Collection: CONSEILS D EXPE
Format: Grand Format
Presentation: Broché
Date de parution:
Nombre de pages: 350
Poids: 1000
Dimensions: 17,3 x 25,1 x 3,1
Prix publique: 36,00 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine actuelle et tendances
Code Classification: 3802 > 3847 > 3849
EAN-13: 9782360987528
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