Manuel de conception hygiénique pour équipements aseptiques
Description
Ce manuel a pour objectif de présenter un état des lieux des règles à suivre pour la conception d'équipements, de procédés et d'environnements aseptiques : stérilisation, nettoyabilité, zones aseptiques, qualités de surface... Ces recommandations, issues de travaux pilotés par le Cetim, avec le concours du CTCPA et l'aide du guide EHEDG, doivent permettre d'appréhender toutes les mesures nécessaires à appliquer en cas de conception hygiénique agroalimentaire et d'asepsie.
Détails
Auteur: Claude Lebreton
Editeur: CETIM (industries mécaniques)
Collection: PERFORMANCES -
Format: Grand Format
Presentation: Broché
Date de parution: 04 Juillet 2017
Nombre de pages: 39
Dimensions: 21 x 29,5 x 0,5
Prix publique: 25,00 €
Information complémentaires
Classification: Techniques et Sciences appliquées > Mécanique
Code Classification: 3069 > 3073
EAN-13: 9782368941041
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