Reconnaître et cuisiner les légumes oubliés
Description
43 fiches pour vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes !
Au fil des fiches, Dominique Compare, spécialiste de la question, vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels.
Chaque information, dûment vérifiée, s’appuie sur une importante bibliographie.
Découvrez également 71 recettes afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.
Détails
Auteur: Dom Compare
Editeur: Métive (Editions)
Presentation: Boîte
Date de parution: 12 Avril 2023
Nombre de pages: 50
Dimensions: 7,4 x 12,7 x 3,3
Prix publique: 14,90 €
Information complémentaires
Classification: Arts et Beaux livres > Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports...) > Jardins et plantes
Code Classification: 3667 > 3710 > 3717
EAN-13: 9782371091474
Pour modifier cette fiche vous devez être connecté:
Se connecter:
Où trouver ce livre:
(Liste non exhaustives de librairies ayant ce livre en stock (actuellement 3400 librairie référencées dans notre annuaire). Vous êtes un professionel du livre et souhaitez figurer sur cette carte ? Contactez nous ! )
Vous pouvez également vous raprochez d'une librairie proche de chez vous:
Du même auteur
Dans la même catégorie
Du même éditeur
