La cuisine des plantes sauvages
Description
Nouvelle édition du livre de référence sur la cuisine des plantes sauvages comestibles. 130 recettes simples : soupes, salades, amuse-gueules, plats, desserts ... Partez à la découverte des saveurs variées et raffinées des plantes sauvages !
Meret Bissegger a tenu pendant 14 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin, où elle s'est fait une spécialité de cuisiner les plantes sauvages. Très engagée dans le mouvement Slow Food, elle propose plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plante, qui vous permettrontde découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages.Elle dresse également dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usages culinaires, le tout illustré par de superbes photos.
Détails
Auteur: Meret Bissegger
Editeur: Ulmer
Collection: CUISINE MERET
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 05 Mai 2022
Nombre de pages: 320
Dimensions: 19 x 23,4 x 2,6
Prix publique: 30,00 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine actuelle et tendances
Code Classification: 3802 > 3847 > 3849
EAN-13: 9782379222559
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