Cuisiner les plantes sauvages du jardin
Description
Les plantes sauvages comestibles essentielles à savoir reconnaître et à cuisiner. Un guide idéal pour le débutant.
Mauve, pimprenelle, pissenlit, gaillet gratteron : elles poussent spontanément quasiment partout, mais savez-vous les reconnaître ?La cueillette de plantes sauvages est non seulement un art ancestral, mais aussi une façon de (ré)apprendre à voir la vie des plantes qui nous entourent, et de les intégrer à nos assiettes, pour leur incroyable richesse en goût et en nutriments. Dans ce livre, Titiane Haton dresse le portrait de 21 plantes très communes sous nos latitudes, et propose 26 recettes pour les cuisiner : crêpes au sirop de benoîte, velouté à la cardamine, chips d'ortie ou onigiris à la mauve...
Détails
Auteur: Titiane Haton
Editeur: Ulmer
Collection: RESILIENCES
Format: Relié
Presentation: Relié
Date de parution: 08 Février 2024
Nombre de pages: 123
Dimensions: 14,8 x 19,8 x 1,6
Prix publique: 16,90 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Jardinage > Jardins bio, écologiques
Code Classification: 3802 > 3882 > 4020
EAN-13: 9782379223471
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