Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées

Description

Ce guide donne en détail la teneur en nutriments de 150 espèces sauvages et cultivées, grâce à une présentation en deux parties complémentaires. Pour chaque nutriment, la liste de toutes les plantes qui le contiennent. Pour chaque plante, ses propriétés et sa composition détaillée.
Un guide à la fois botanique et diététique, qui associe étroitement la connaissance des plantes et l'intérêt nutritionnel de chaque élément.
Une présentation délibérément visuelle, tant par les photographies de l'auteur que par la représentation graphique des teneurs en nutriments.
Pour tous les amateurs de botanique, mais également pour tous ceux qui souhaitent connaître la valeur nutritive des plantes.
François Couplan est spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu'il a étudiées sur les cinq continents. Ethnobotaniste, il enseigne depuis 1975 les utilisations des plantes sauvages en Europe et aux États-Unis, sous forme de stages pratiques sur le terrain. Il a fondé le Collége Pratique d'Ethnobotanique, ouvert aux personnes désireuses d'explorer les relations entre l'homme et le monde végétal.

Détails

Auteur: François Couplan

Editeur: Delachaux et Niestlé

Collection: BOTANIQUE

Format: Relié

Presentation: Relié

Date de parution: 12 Octobre 2020

Nombre de pages: 255

Dimensions: 13,2 x 19,9 x 2,2

Prix publique: 24,90 €

Information complémentaires

Classification: Livres pratiques > Nature > Fleurs sauvages

Code Classification: 3802 > 3871 > 3874

EAN-13: 9782603027752