Que mangerons-nous demain ?
Description
Notre alimentation est-elle adaptée à nos besoins ? Pourquoi une telle montée de l'obésité, du diabète et des cancers ? Pourquoi, alors que nos connaissances sur les liens entre alimentation et santé sont de plus en plus sûres, continuons-nous à être mal nourris ?
Ce livre fait le point sur tous les bienfaits, démontrés scientifiquement, d'une alimentation bien conduite et pointe les incohérences de notre chaîne alimentaire, qui créent un environnement peu favorable à notre santé, à long terme.
Oui, l'état de santé de l'ensemble de la population pourrait être amélioré, grâce à une alimentation saine et protectrice ! Pouvoirs publics, industriels, agriculteurs et consommateurs doivent se mobiliser !
Christian Rémésy est nutritionniste et directeur de recherches à l'INRA. Ses recherches ont porté principalement sur le rôle des produits végétaux sur le maintien de la santé.
Détails
Auteur: Christian Rémésy
Editeur: Odile Jacob (Editions)
Collection: OJ.MEDECINE
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 27 Janvier 2005
Nombre de pages: 304
Dimensions: 14,5 x 22 x 2
Prix publique: 28,90 €
Information complémentaires
Classification: Sciences pures > Sciences de la vie
Code Classification: 3051 > 3065
EAN-13: 9782738115775
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