Comment Goutons-Nous ?
Description
Comment percevons-nous les saveurs ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Le goût se développe-t-il dès la vie intra-utérine ? À quelle saveur correspond l'umami ? Qu'est-ce que la néophobie alimentaire ? Quel est le lien entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ?
Détails
Auteur: Françoise Léon
Editeur: Le Pommier
Collection: LES PETITES POM
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 17 Septembre 2009
Nombre de pages: 64
Dimensions: 10 x 16,1 x 0,7
Prix publique: 4,99 €
Information complémentaires
Classification: Sciences pures
Code Classification: 3051
EAN-13: 9782746504363
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