La vinification par macération carbonique
Description
<p><a name="_Hlk159835509" title="_Hlk159835509"></a>Destiné aux responsables techniques et administratifs, aux professionnels et étudiants, cet ouvrage, publié en 2006 traite des bases théoriques et des conditions pratiques de la mise en oeuvre de la vinification par macération carbonique et de ses incidences économiques.</p>
Détails
Auteur: Claude Flanzy, Michel Flanzy, Pierre Benard
Editeur: Quae éditions
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 16 Février 2024
Prix publique: 20,00 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Boissons > Vins, champagne
Code Classification: 3802 > 3857 > 3858
EAN-13: 9782759239160
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