Histoire douce-amere du sucre

Description

Le sac de sucre que l'on trouve sur les tablettes du supermarché a des allures bien familières. Entre les mains d'un pâtissier, les minuscules grains blancs qu'il contient se transforment comme par magie en mets exquis auxquels il est bien difficile de résister. Le pouvoir de séduction du sucre se montre tellement grand que son apparition en Occident au XVIIIe siècle a provoqué une véritable révolution tant dans la façon de manger que dans celle de vivre. C'est ce que nous révèle la magistrale fresque historique que brosse Elizabeth Abbott dans Le sucre, une histoire douce-amère. " Il était une fois..." L'ouvrage aurait sans doute pu commencer de cette manière, tant l'histoire qu'il raconte est captivante et... troublante. Composée de figures extasiées, de cadeaux, de passions, mais aussi de mauvaises habitudes alimentaires, de sueurs, de drames, de préjugés raciaux, d'appât du gain, elle forme un enchevêtrement que seule pouvait démêler avec autant de brio une auteure comme Elizabeth Abbott.

Détails

Auteur: Elizabeth Abbott

Editeur: Fides (Editions)

Collection: LITTERATURE HC

Format: Broché

Presentation: Broché

Date de parution: 22 Janvier 2009

Nombre de pages: 449

Dimensions: 15,4 x 22,8 x 2,9

Prix publique: 27,38 €

Information complémentaires

Classification: Livres pratiques > Vie quotidienne, Vie de la famille > Économie domestique

Code Classification: 3802 > 3832 > 3837

EAN-13: 9782762128697