Petit guide de la congélation et de la stérilisation
Description
La réponse aux nombreuses questions pratiques que l'on se pose au moment de congeler ses aliments : quel emballage utiliser ? Quelle préparation nécessite ce légume ou cette viande ? Comment décongeler correctement ? Pendant combien de temps un aliment peut-il
rester congelé ?
Une présentation des différentes méthodes de congélation et un tableau récapitulatif produit par produit, synthétisant des conseils pour la préparation, l'emballage, le temps de conservation et la décongélation.
Des recettes « spécial congélation », avec les conseils pour les congeler correctement, puis pour les décongeler sans problème.
Une partie dédiée à la conservation en bocaux : stérilisation, préparation des aliments, recettes « spécial bocaux », etc.
Détails
Auteur: Corinne Chesne
Editeur: Artémis
Collection: Tendance recettes
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 04 Avril 2011
Nombre de pages: 79
Dimensions: 17,2 x 21,1 x 0,8
Prix publique: 12,00 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques
Code Classification: 3802
EAN-13: 9782816001075
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