800 recettes gourmandes - desserts & pâtisseries
Description
Du simple quatre-quart au célèbre saint-honoré, en passant par le cheesecake et le gâteau magique, les grandes recettes classiques et des idées plus originales pour des desserts toujours réussis.
Les recettes de base de la pâtisserie réunies dans un chapitre : les pâtes (brisée, feuilletée, à choux, etc.), les crèmes, les caramels, les glaçages, etc.
Un véritable guide d'achat : quel sucre choisir ? Quels sont les différents crus de chocolat ? À chaque farine une utilisation particulière, etc.
Plus de 300 photographies.
Couverture imprimée sur papier métallisé rosé.
Détails
Auteur: Collectif
Editeur: Artemis
Collection: TOP 800
Format: Broché
Date de parution: 05 Janvier 2016
Nombre de pages: 352
Poids: 1054
Dimensions: 19,5 x 23,6 x 2,5
Prix publique: 24,90 €
Information complémentaires
Numéro de série: 800
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
Code Classification: 3802 > 3847
EAN-13: 9782816008166
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