Petite anthologie culinaire de la truffe - recettes et dépenses
Description
Nul ne peut évoquer la truffe sans être saisi par deux sentiments contradictoires. Le premier est plaisant, il concerne l'excellence de sa saveur, les subtilités de son parfum. L'autre l'est moins, c'est la démesure de son prix. Ce livre se propose de vous aider à flatter l'un sans éreinter l'autre... D'où son titre. Recettes parce que nous avons voulu mettre à la disposition du lecteur un éventail de préparations allant de la plus simple à la plus sophistiquée, et "dépenses " afin de démontrer qu'il est parfaitement possible de se régaler de truffes sans se ruiner pour autant. Bon appétit donc, dégustation sereine et digestion sans remords.
Détails
Auteur: Gérard Rossini
Editeur: Equinoxe (Editions)
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 07 Avril 2003
Nombre de pages: 143
Dimensions: 16,5 x 16,5 x 1,2
Prix publique: 21,00 €
Information complémentaires
EAN-13: 9782841350841
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