Les Epices
Description
Cannelle, noix de muscade, safran, cardamome, curcuma, vanille, pavot... qu'elles viennent des Indes, des Amériques ou de nos jardins méditerranéens, les épices enrichissent toutes les cuisines du monde de saveurs incomparables. De l'histoire des caravanes et des navires qui transportaient autrefois ces trésors sur les routes des épices aux reportages sur leurs récolte et leur préparation, c'est tout un univers savoureusement coloré qui se dévoile. Un carnet d'adresses et des recettes complètent cet ouvrage.
Détails
Auteur: Marie-Françoise Valéry
Editeur: Chêne (Editions du)
Collection: carnets gourmands
Presentation: Broché
Date de parution: 27 Octobre 1998
Nombre de pages: 128
Poids: 502
Dimensions: 19,0 x 17,0 x 1,6
Prix publique: 15,90 €
Information complémentaires
EAN-13: 9782842771416
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