Délices de Turquie
Description
Du célèbre chiche kebab (brochette de viande grillée), en passant par de nombreuses préparations de riz pilaf, sans oublier les incontournables mezze que l'on savoure en toute amitié autour d'un verre de raki, la cuisine turque mérite d'être découverte. Dans ce pays chargé d'histoire, de nombreux mets remontent à l'époque de l'empire ottoman. Et ce n'est pas sans fierté que les grands chefs affirment aujourd'hui posséder plus d'une centaine de recettes à base d'aubergines tel le succulent Imam Bayildi ! Mais la cuisine turque, c'est aussi toute une variété de bôrek (petits chaussons farcis), de dolmas et surtout des pâtisseries d'un immense raffinement.
Détails
Auteur: Fabien Bellahsen,Daniel Rouche
Editeur: Lodi (Editions de)/EDL
Presentation: Relié
Date de parution: 24 Novembre 2003
Nombre de pages: 238
Poids: 1000
Dimensions: 20,2 x 28,0 x 1,8
Prix publique: 20,29 €
Information complémentaires
EAN-13: 9782846900621
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