Au Bonheur - Recettes d'une enfance au Cambodge

Description

C'est l'histoire d'une petite fille qui, chaque jour après l'école, file dans le restaurant de ses parents, Au Bonheur.Elle y fait ses devoirs, y dîne, et, poussée par l'ennui, commence à y dessiner. Devenue une artiste reconnue, elle décide de consigner et de dessiner les recettes de sa mère, Liliane. Élevée dans un milieu cosmopolite, cette dernière a grandi au Cambodge, qu'elle a fui lorsque les Khmers rouges sont entrés dans Phnom Penh.Elle n'a eu de cesse, depuis, de chercher à reproduire les saveurs de son enfance, demandant à tel chef le secret de son lôc lac, à telle tante celui de son phô.Ce livre est le précipité de cette longue transmission et de ces pérégrinations géographiques. Il est né du désir farouche de transmettre un savoir-faire familial et traditionnel : la recherche de la saveur juste, les bons gestes et les bonnes pratiques.​
" Un livre absolument magnifique. "
France Culture, Les Bonnes choses
" Immense coup de coeur pour ce livre émouvant qui raconte l'histoire de Christelle Téa, française d'origine cambodgienne, dessinatrice diplômée des Beaux-Arts de Paris et exposée dans le monde entier, qui a immortalisé sur le vif, à travers des dessins d'une poésie rare, toutes les recettes cambodgiennes mais aussi thaïlandaises et chinoises que sa maman Liliane pratiquait dans son restaurant . "François Régis Gaudry
" Un petit bijou aux saveurs de phô et de lôc lac qui mixe délicieusement art et fourneaux. "Dans la sélection beaux livres de
L'Express​
" Ensemble, mère et fille ont éprouvé le besoin de donner naissance à un recueil de recettes, comme un témoin gourmand de leur identité commune. "Dans
M
, le magazine du
Monde
" Un délicieux livre de cuisine asiatique, de souvenirs et de transmission. "
France Info
" C'est notre tour d'être heureux !"Coup de cœur de la librairie Galignani
" Un livre de recettes familiales, superbement illustrées. Succulent..."Coup de cœur de la librairie La 25e heure
" Un joli voyage poétique et culinaire."Coup de cœur de la librairie La Galerne
" Un livre magnifique."
Culturez-vous
" Croyez-moi, ce livre dépasse de loin l'idée qu'on peut se faire d'un simple livre de cuisine. Il dépasse même l'idée d'un livre d'art et de cuisine. Il y a un récit, une histoire, de l'intimité, un monde de délicatesse."
Grazia
" Appétissant comme un pad thai et réconfortant comme le "dessert de bien-être' à base de graines de lotus, dattes rouges et baies de goji. "Dans la sélection cadeaux de
Télérama

Détails

Auteur: Liliane Tea

Editeur: Premier Parallèle

Format: Relié

Presentation: Relié

Date de parution: 09 Novembre 2023

Nombre de pages: 188

Dimensions: 20,4 x 26 x 2,2

Prix publique: 32,00 €

Information complémentaires

Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine du monde

Code Classification: 3802 > 3847 > 3852

EAN-13: 9782850612022