Pratique du bar et des cocktails
Description
Cette ?dition augment?e comporte un chapitre important sur la bi?re et de tr?s nombreuses recettes de cocktails avec ou sans alcool, toutes illustr?es. Un ouvrage concret et exhaustif traitant de toutes les multiples activit?s du bar. Avec une classification rigoureuse et le caract?re didactique et attrayant de sa pr?sentation agr?ment?e de nombreuses photos et sch?mas, ce livre int?ressera tout autant les ?tudiants qui poss?deront l? un outil p?dagogique de valeur que les professionnels d?sirant enrichir leurs connaissances.
Détails
Auteur: Michel Cailhol
Editeur: BPI (Editions)
Collection: formation restauration
Presentation: Broché
Date de parution: 03 Juillet 2007
Nombre de pages: 248
Poids: 920
Dimensions: 21,5 x 29,6 x 1,2
Prix publique: 25,80 €
Information complémentaires
EAN-13: 9782857080886
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