La salle à manger des Lumières
Description
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">S’inscrivant dans un mouvement général de spécialisation des pièces, la salle à manger apparaît dans les demeures françaises au </span><span style="font-size: 6.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light-SC700, sans-serif">XVII</span><span style="font-size: 5.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">e </span><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">siècle, et s’y développe au siècle suivant. Ce phénomène accompagne alors une aspiration au bien-être et à l’intimité qui pousse les sociétés modernes à se faire aménager des intérieurs plus confortables, moins tournés vers l’apparat et le public. Ainsi la naissance de la salle à manger découle-t-elle en partie du souhait de posséder une pièce spécifiquement destinée au repas, susceptible de recevoir le maître de maison et ses proches, tout en étant bien reliée à la cuisine pour que l’on puisse y manger chaud. À la même période, une nouvelle cuisine française – théorisée par des traités comme </span><em><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-LightItalic, sans-serif">Le Cuisinier français </span></em><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">de François-Pierre dit de La Varenne en 1651, ou </span><em><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-LightItalic, sans-serif">Les Dons de Comus </span></em><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">de François Marin en 1739 – conquiert l’Europe, avec de nouvelles normes relatives à l’organisation des repas, la mise en place du « service à la française » et la promotion des « manières de table ». À partir de traités d’architectures, de plans ou encore d’inventaires, ce livre retrace l’histoire et l’évolution de la salle à manger du </span><span style="font-size: 6.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light-SC700, sans-serif">XVII</span><span style="font-size: 5.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">e </span><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">au début du </span><span style="font-size: 6.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light-SC700, sans-serif">XIX</span><span style="font-size: 5.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">e </span><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">siècle, de l’étude de son aménagement intérieur et de son décor en passant par les questions de distributions et d’usages de la pièce.</span></p>
Détails
Auteur: Cécile Lestienne
Editeur: PU François Rabelais
Collection: Tables des Hommes
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 29 Février 2024
Nombre de pages: 282
Dimensions: 15,4 x 24 x 1,7
Prix publique: 26,00 €
Information complémentaires
Classification: Histoire > Histoire générale et thématique
Code Classification: 3377 > 3378
EAN-13: 9782869069251
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