La salle à manger des Lumières

Description

<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">S&rsquo;inscrivant dans un mouvement général de spécialisation des pièces, la salle à manger apparaît dans les demeures françaises au </span><span style="font-size: 6.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light-SC700, sans-serif">XVII</span><span style="font-size: 5.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">e </span><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">siècle, et s&rsquo;y développe au siècle suivant. Ce phénomène accompagne alors une aspiration au bien-être et à l&rsquo;intimité qui pousse les sociétés modernes à se faire aménager des intérieurs plus confortables, moins tournés vers l&rsquo;apparat et le public. Ainsi la naissance de la salle à manger découle-t-elle en partie du souhait de posséder une pièce spécifiquement destinée au repas, susceptible de recevoir le maître de maison et ses proches, tout en étant bien reliée à la cuisine pour que l&rsquo;on puisse y manger chaud. À la même période, une nouvelle cuisine française &ndash; théorisée par des traités comme </span><em><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-LightItalic, sans-serif">Le Cuisinier français </span></em><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">de François-Pierre dit de La Varenne en 1651, ou </span><em><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-LightItalic, sans-serif">Les Dons de Comus </span></em><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">de François Marin en 1739 &ndash; conquiert l&rsquo;Europe, avec de nouvelles normes relatives à l&rsquo;organisation des repas, la mise en place du « service à la française » et la promotion des « manières de table ». À partir de traités d&rsquo;architectures, de plans ou encore d&rsquo;inventaires, ce livre retrace l&rsquo;histoire et l&rsquo;évolution de la salle à manger du </span><span style="font-size: 6.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light-SC700, sans-serif">XVII</span><span style="font-size: 5.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">e </span><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">au début du </span><span style="font-size: 6.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light-SC700, sans-serif">XIX</span><span style="font-size: 5.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">e </span><span style="font-size: 9.5pt; line-height: 107%; font-family: DIN-Light, sans-serif">siècle, de l&rsquo;étude de son aménagement intérieur et de son décor en passant par les questions de distributions et d&rsquo;usages de la pièce.</span></p>

Détails

Auteur: Cécile Lestienne

Editeur: PU François Rabelais

Collection: Tables des Hommes

Format: Broché

Presentation: Broché

Date de parution: 29 Février 2024

Nombre de pages: 282

Dimensions: 15,4 x 24 x 1,7

Prix publique: 26,00 €

Information complémentaires

Classification: Histoire > Histoire générale et thématique

Code Classification: 3377 > 3378

EAN-13: 9782869069251