La consommation et la distribution alimentaire à Cotonou (Bénin)
Description
Cette étude vise à décrire et à analyser comment s'organise la distribution alimentaire à Cotonou en fonction de la dynamique des styles alimentaires. L'hypothèse centrale de cette étude est que l'organisation de la distribution alimentaire urbaine ne peut être réduite à la seule fonction de rendre les aliments accessibles dans un espace étendu et dense de population. La structuration des circuits de distribution est en effet liée au statut des différents produits dans la consommation et aux pratiques alimentaires des consommateurs.
Détails
Auteur: Claire Thuillier-Cerdan
Editeur: Cirad
Collection: Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 04 20Avril
Nombre de pages: 44
Dimensions: 21 x 30 x 0,3
Prix publique: 10,80 €
Information complémentaires
Classification: Sciences économiques > Économie de la mondialisation et du développement
Code Classification: 3305 > 3306
EAN-13: 9782876143326
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