Mots de table, mots de bouche
Description
La pêche Melba a son histoire, comme le poulet Marengo ou le homard à l'américaine ou thermidor, inventé celui-là pour fêter le triomphe d'une tragédie de Victorien Sardou. Mais pourquoi telle sauce s'appelle-t-elle béarnaise, béchamel, Soubise ou Robert ? Pour quelle raison telle pâtisserie est-elle baptisée amandine ou conversation ? Et qu'en est-il, parmi tant d'autres, des amourettes, du baba, de l'épigramme, de la crêpe Suzette ou des pets-de-nonne ? Voilà ce qu'on peut trouver dans ce petit dictionnaire, qui comprend cinq cents articles illustrés par des citations puisées dans près de trois cents cinquante oeuvres du XIVᵉ siècle à nos jours.
Détails
Auteur: Claudine Brecourt-Villars
Editeur: Table Ronde (La)
Collection: La petite vermillon
Format: Poche
Presentation: Broché
Date de parution: 15 Juin 2023
Nombre de pages: 448
Dimensions: 10,8 x 17,8 x 1,8
Prix publique: 9,60 €
Information complémentaires
Classification: Littérature générale > Romans
Code Classification: 3435 > 3442
EAN-13: 9791037112651
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