Couverture
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Informations
Accords des mets & des vins
Jacques-Louis Delpal
Dernière mise à jour : 07/04/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Artemis
Collection
Collection Ar
Série
—
Numéro de série
—
Format
—
Présentation
—
Parution
05-09-2005
Pages
142
Poids
500
Largeur
—
Hauteur
—
Épaisseur
—
Classification
Vie pratique & Loisirs > Vie quotidienne, Vie de la famille > Économie domestique > Accords des mets & des vins
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Par Jacques-Louis Delpal Détaillant par centaines les accords heureux, classiques ou originaux, ce livre très documenté est avant tout pratique. Mais il ne manque pas de couleurs et n'a rien d'un sec répertoire d'harmonies mets-vins. Rédigé et (très) illustré par un familier de l'univers viticole et de la restauration, déjà auteur de plusieurs ouvrages touchant à la gastronomie, il fait découvrir ou redécouvrir d'innombrables associations entre les plats et les vins. Jacques-Louis Delpal, qui fut précurseur en la matière, propose l'utile et l'agréable. S'il ne cache pas d'aimables parti pris, ce sont le plus souvent ceux des sommeliers, des cuisiniers et des viticulteurs rencontrés lors de ses incessantes balades à travers les vignobles et terroirs. ED : Artémis (2005), 20x22 cm, 158 pages, broché, ISBN: 2844163696
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