Couverture
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Informations
Besançon, Un Vignoble Millénaire
Robert Chapuis
Dernière mise à jour : 30/01/2026
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Fiche complétée
Éditeur
L'Harmattan
Collection
CONNAISSANCE DE
Série
—
Numéro de série
—
Format
Grand format
Présentation
Broché
Parution
02-05-2019
Pages
204
Poids
325
Largeur
15,5
Hauteur
24
Épaisseur
1,1
Classification
Sciences économiques > Économie théorique et expérimentale
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Besançon a compté jusqu'à 1000 vignerons et 1650 hectares de vignes, soit presque l'équivalent du vignoble jurassien actuel. La cité était-elle destinée à devenir « une ville de vignerons » comme on la qualifiait autrefois ? Les pentes bien orientées au sud, l'hydrographie favorable offraient des potentialités qui auraient pu rester inexploitées sans l'acharnement des hommes qui ont su les mettre en valeur. Pendant un millénaire, des moines, des archevêques, des nobles, des bourgeois et surtout des vignerons ont labouré, taillé, vendangé ces pentes. Mais, quand le monde clos du vignoble bisontin s'ouvre, malgré lui, sur le monde débridé de la concurrence, tout commence à basculer...
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