Couverture
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Informations
Champérard 2010
Presses universitaires de France
Dernière mise à jour : 05/03/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Presses universitaires de France
Collection
Grands Dictionn
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
—
Parution
13-10-2009
Pages
1076
Poids
525
Largeur
14.5
Hauteur
14.5
Épaisseur
3.3
Classification
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Le guide gastronomique qui célèbre la cuisine de demain en tentant de comprendre celle d’aujourd’hui. Marc de Champérard est un découvreur de talents : 4 850 restaurants, 4 550 artisans, commerçants et producteurs, et 1 850 hôtels sont ici rencensés et appréciés. Chaque année sont mis à l’honneur des chefs, des restaurateurs, des sommeliers, des pâtissiers, des jeunes chefs… Marc de Champérard est un hédoniste. Ce militant du plaisir à table se bat pour que son Guide représente un jardin gourmand d’Épicure où se côtoient le cuisinier méconnu mais indispensable, le meilleur des restaurateurs, mais aussi le boulanger d’anthologie, l’authentique charcutier, les produits d’exception…
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