Couverture
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Informations
Des vignes aux caves
Alain Salamagne
Dernière mise à jour : 02/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Rabelais
Collection
Perspectives historiques
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
05-06-2025
Pages
260
Poids
1138
Largeur
21,4
Hauteur
28,6
Épaisseur
1,7
Classification
Histoire > Histoire générale et thématique
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De l’Anjou au Sancerrois en passant par la Touraine et l’Orléanais, le Val de Loire est profondément marqué par les paysages de la vigne qui puisent leurs origines dans une viticulture médiévale. La réputation de ses vins dès le XIIe siècle a façonné son territoire et impacté son économie. La production et la consommation du vin ont entraîné la création d’infrastructures et d’aménagements liés au transport, comme les voies fluviales et terrestres, et à la conservation, comme les celliers, caves et autres excavations. Si ces dernières structures eurent de multiples fonctions dans la société d’Ancien Régime et jusqu’au XIXe siècle, le stockage du vin représentait une de leurs premières raisons d’être. Stocker le vin, non seulement pour le conserver à l’abri des variations de température, mais encore pour l’élever dans des conditions de conservation optimales avant sa vente ou son transport, s’imposait. Reliant l’histoire de la production viticole au contexte des lieux et de l’architecture originale et méconnue qui est celle des caves et des celliers, ce livre dévoile un pan de l’histoire du Val de Loire avec ses paysages économiques et culturels.
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