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Informations
Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ? Et autres questions amusantes de science dans la cuisine
Gilles Macagno
Dernière mise à jour : 04/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Ellipses
Collection
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Série
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Numéro de série
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Format
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Présentation
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Parution
07-12-2010
Pages
224
Poids
309
Largeur
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Hauteur
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Épaisseur
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Classification
Sciences pures
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Si la gourmandise est un vilain défaut, elle n’empêche pas pour autant de faire un peu de science ! Cet ouvrage vous fera découvrir toutes les subtilités scientifiques de vos recettes préférées et de vos péchés mignons… Vous y découvrirez notamment : Qui a inventé la cuisine ? Comment récupérer un héritage un soir de réveillon ? Peut-on vivre sans microbes ? Comment la conserve conserve ? Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ? Le gras rend-il gros ? Les vitamines sont-elles vitales ? À quoi sert de mâcher ?... … et bien d’autres questions de science dans la cuisine à consommer sans modération !
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