Couverture
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Informations
Gastrono(r)mie
Nelly Labère
Dernière mise à jour : 05/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Champion
Collection
Bibliothèque du XVe siècle
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
28-05-2021
Pages
392
Poids
400
Largeur
15
Hauteur
22
Épaisseur
1.9
Classification
Sciences humaines et sociales, Lettres > Lettres et Sciences du langage > Lettres > Etudes littéraires générales et thématiques
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Comment remonter aux sources de la littérature gastronomique ? Qu’est-ce qu’une littérature gastromique ? En s’intéressant aux premières recettes de cuisine, prescriptions de table et fictions alimentaires, Nelly Labère explore la naissance d’un genre : la littérature gastronomique. En croisant les approches historiques, littéraires, sociologiques et comparatistes, cet essai entend rendre compte de ce qui constitue une identité française au-delà des siècles et qui prend source au Moyen Âge. À la plume et aux fourneaux, ces auteurs gastronomes expérimentent de nouvelles façons d’écrire et revendiquent le plaisir des mets et des mots.
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