Couverture
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Informations
L'art et la table
Patrick Rambourg
Dernière mise à jour : 20/03/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Citadelles & Mazenod
Collection
Hors Collection
Série
—
Numéro de série
—
Format
Relié
Présentation
Relié
Parution
01-10-2016
Pages
384
Poids
4036
Largeur
28.8
Hauteur
34.7
Épaisseur
4.8
Classification
Arts & Beaux livres > Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports...) > L'art et la table
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En un parcours à la fois thématique et chronologique, ce volume d'exception des éditions Citadelles & Mazenod offre une synthèse savante, détaillée et pédagogique des traditions et pratiques gastronomiques de l'Occident, de l'Antiquité au XXe siècle. Des images d'art superbement reproduites -fresques, décors de vaisselle, enluminures, gravures, tapisseries et tableaux -et des textes d'époque guident l'exposé de l'histoire de la table et de la cuisine, de leur lente laïcisation, de leur tension continue entre nécessaire repas et fastueux spectacle. Chaque époque a construit l'image de ses tables et de ses mets, reflet de son identité et de ses idéaux : l'art, à travers les siècles, a conservé ces représentations gasronomiques, en a fait un genre, un document pour l'historien et une source de fantaisie pour l'artiste. C'est l'histoire de cette fructueuse et savoureuse rencontre entre l'art, la cuisine et la table que Patrick Rambourg raconte et documente avec passion. De la Mésopotamie antiques aux avant-gardes de "l'Eat Art", les pratiques et les rites, l'ordinaire des jours et les festins exceptionnels, le maigre et le gras, la nourriture sacrée et les délices de gourmandise sont dévoilés et richement illustrés.
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