Couverture
image_key: 979/10/96/9791096339945_5dc5b9e0bb57985f
Informations
La Clé anglaise
Nicolas Chatenier, Laurent Seminel
Dernière mise à jour : 13/02/2026
0%
Fiche complétée
Éditeur
Menu Fretin
Collection
Manger-Penser
Série
—
Numéro de série
—
Format
—
Présentation
—
Parution
29-06-2022
Pages
144
Poids
—
Largeur
—
Hauteur
—
Épaisseur
—
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine des chefs
Sélectionnez une catégorie jusqu’au niveau le plus précis disponible.
Image key
979/10/96/9791096339945_5dc5b9e0bb57985f
Depuis quinze ans, la France voit son leadership gastronomique s’effriter inéluctablement face à la montée en puissance de nations culinaires concurrentes.Inventé sur un coin de table par le mensuel britannique Restaurant magazine, le World’s 50 Best Restaurants est devenu, qu’on le veuille ou non, la nouvelle référence gastronomique mondiale.Même si elle ne manque ni de talents, ni d’arguments pour retrouver son rang, la gastronomie française peine à regarder dans la bonne direction, restant accrochée à un référentiel dépassé.Dans cet ouvrage, Nicolas Chatenier décrypte les évolutions et les enjeux du soft power gastronomique et analyse la place de la France sur la scène culinaire mondiale.
API (debug)
/api/v1/lookup?ean=9791096339945
Librairies
Outils de recherche:
(liste non exaustive)
Vous constatez une erreur ?
Connectez-vous pour proposer une correction et recevoir 20 crédits MetasBooks après validation.