Fiche livre

ANDREW JEFFORD Une approche originale des régions viticoles françaises : le critique britannique Andrew Jefford a sillonné l'Hexagone à la rencontre des producteurs qui font le nouveau visage du vignoble français. Curieux et attentif aux avancées de la recherche viticole, Andrew Jefford prend partie sur les techniques viticoles et vinicoles. Il analyse l'influence du terroir sur le vin de chaque aire d'appellation d'origine contrôlée. Son esprit critique permettra d'enrichir les débats sur l'avenir de la viticulture française. Cent cinquante photographies, en couleur et en noir et blanc, illustrent les paysages de la vigne et la personnalité de ces vignerons inspirés qui les dessinent. Photographies de Jason Lowe, qui est aussi l'auteur des photographies de Whisky Pur Malt (Hachette Pratique, 2002). Quinze cartes en couleur, particulièrement détaillées, permettent de saisir toutes les nuances des régions vinicoles françaises. Un guide des producteurs de chaque région: Andrew Jefford propose une sélection de ses vignerons préférés. ED: HACHETTE, 22 x 29 cm, 256 pages, cartonné, Réf: 9782012368293