Couverture
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Informations
Le Plus Grand Menu Du Monde - Histoires Naturelles Dans Nos Assiettes
Bill François
Dernière mise à jour : 28/01/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Pocket
Collection
Docs/récits/essais
Série
—
Numéro de série
—
Format
Poche
Présentation
Poche
Parution
04-04-2024
Pages
240
Poids
122
Largeur
11,2
Hauteur
18,2
Épaisseur
1,3
Classification
Littérature générale > Actualités, Reportages > Société (culture, éducation, famille, mode, religion, sexualité)
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Nos assiettes ont quelque chose à nous apprendre sur le monde dans lequel nous vivons. Bill François nous propose un voyage qui change notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit. Transformer les produits, les séduire, les marier pour n'en faire qu'un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu'avant d'atterrir dans nos assiettes, chacun de ces éléments a eu son histoire – parfois séculaire, souvent curieuse, toujours passionnante. Les réunir, les raconter par le menu : voilà l'ambition de cette savoureuse plongée dans les cuisines de l'histoire naturelle. Un véritable voyage dans le temps et dans l'espace, à la découverte des destins extraordinaires des espèces qui nous nourrissent. Préface de Guy Savoy
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