Couverture
image_key: 978/27/61/9782761919029_6f891127a43b9588
Informations
Légumes
Paul Gayler
Dernière mise à jour : 18/03/2026
0%
Fiche complétée
Éditeur
Éditions de l'Homme
Collection
Tout un plat
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Relié
Parution
23-06-2004
Pages
157
Poids
606
Largeur
21.7
Hauteur
22.4
Épaisseur
1.2
Classification
Vie pratique & Loisirs > Cuisine, gastronomie > Légumes
Sélectionnez une catégorie jusqu’au niveau le plus précis disponible.
Image key
978/27/61/9782761919029_6f891127a43b9588
Des recettes bonnes à croquer! Les légumes font partie d'une alimentation équilibrée et pourtant on manque souvent d'imagination pour diversifier leur préparation et leur présentation. Ce livre propose des recettes originales pour une soixantaine de légumes que le chef n'hésite pas à marier de manière audacieuse à d'autres ingrédients santé intéressants : fines herbes, épices, truffes, noix, aïolis, fromages, chutneys, sauce, etc. Il nous offre aussi quelques recettes de desserts étonnantes ! Parmi les recettes proposées : Bouillon aux oignons rôtis, aux morilles et à l'ail; Légumes grillés à la catalane; Acras de cardons avec aïoli au parmesan et aux câpres; Pommes de terre nouvelles en croûte de sel; Spätzles aux poivrons rouges et au gruyère fondant; Potiron au beurre de cardamome; Soufflés glacés aux marrons et aux truffes; Feuilletés au fenouil et aux bananes caramélisées.
API (debug)
/api/v1/lookup?ean=9782761919029
Librairies
Outils de recherche:
(liste non exaustive)
Vous constatez une erreur ?
Connectez-vous pour proposer une correction et recevoir 20 crédits MetasBooks après validation.