Couverture
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Informations
Les Fruits secs - Saveurs et vertus
Nathalie Kholodovitch
Dernière mise à jour : 04/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Grancher
Collection
Saveurs & Vertus
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
09-10-2013
Pages
216
Poids
285
Largeur
13.9
Hauteur
22
Épaisseur
1.5
Classification
Livres pratiques > Santé et Bien-être (santé physique et mentale, hygiène, sexualité, psychologie, pédagogie, enfants) > Régimes alimentaires
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Face aux troubles occasionnés par le lait de vache, de plus en plus de personnes sont à la recherche d'autres produits naturels qui leur apporteront les mêmes, voire plus de bienfaits. Contenant plus de calcium, riches en protéines, en fibres et en vitamine (notamment B9), les fruits secs sont de très bons candidats. Ces fruits oléagineux, noix, noisettes, pistaches ou bien amandes, ont de grandes qualités gustatives. Ils possèdent également - et surtout - des vertus médicales (rôle protecteur sur le système cardio-vasculaire), des usages industriels et une utilisation au quotidien. Ce sont ces différents emplois que l'auteur recense ici, après avoir fait une synthèse de l'origine des fruits secs, aussi bien historique que géographique. Elle mentionne également les raisins secs, les figues, les dattes, les pruneaux et les abricots secs, qui bien que n'appartenant pas la famille des fruits secs (ce sont des fruits séchés), sont riches de vertus. Nathalie Kholodovitch s'intéresse aux secrets de notre alimentation et à son influence sur l'organisme. Elle a mené des recherches sur l'histoire de notre civilisation en lien avec la santé et l'évolution des goûts. Elle est l'auteur de ''L'Oignon, saveurs et vertus'' chez le même éditeur. Elle vit à Cannes.
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