Fiche livre

De la chaleur et de la générosité, une cuisine de terroir qui ne s'endort jamais sur la tradition, des clins d'oeil marqués au voisin espagnol, de grandes tables à des prix raisonnables : il fait bon manger à Toulouse ! Ce guide original et libre est découpé avec à-propos et enrichi d'index par quartier, par niveau de prix, etc. Au gré des places et des ruelles, au fil de l'eau du canal et de la Garonne, de nombreux encadrés permettront aux Toulousains comme aux visiteurs de mieux connaître recettes de toujours et tendances d'aujourd'hui. À la conquête des étoiles : Les Jardins de l'Opéra, Le Mas de Dardagna, La Corde, L'Adresse... Déco chic et saveurs sûres : Le Vélane, Le Pic Saint Loup, L'Art de vivre, L'Émulation nautique... Les papilles dans le terroir : Traditionnels : Chez Carmen, La Belle Équipe, Émile, Le Bon Vivre, Le Saint-Honest, Le Bistrot de l'Étoile ... Inventifs : Chez Georges, Valentin, le Gentil Magre, le Café à la Une... Caves et repaires gourmands : Le Poil du hérisson, Du Plaisir à la Toque, Le 19, Le Point d'Ogre, Le Bruit qui court... À l'heure espagnole : La Tantina de Burgos, L'Esquinade, Don Pancho, Lizarran... Comptoirs d'ailleurs : Afrique (Le Mayombé...), Asie (Le Sushiyaki, Le Shun...), Antilles et Océan Indien (La Table des îles...), Amérique latine (El Dorado...), Inde (Le New Dehli...)... Restos végétariens, salons de thé : La Faim des haricots, Saveurs bio, L'Autre Salon, Le Beaucoup... Tables ouvertes et convivialité : Le Barbu, La Gouaille