Fiche livre

La mélilogie ou l'art de déguster du miel comme un bon vin ! Le miel est le nouveau vin, et s'inscrit aujourd'hui dans une tendance de se faire du bien en degustant des produits authentiques. Alors que le miel est un des produits les plus anciens que l'homme utilise pour se nourrir et se soigner, il est assez méconnu. A la différence du sucre, le miel (quand il est fabriqué par de vrais artisans), nécessite peu de transformations et peu remplacer le sucre dans tous ses usages tout en étant également bien meilleur pour la santé. Dans ce livre, vous découvrirez : - Le processus de fabrication du miel - Vous apprendrez à le déguster et découvrirez les différences nuances de miel. Il existe de nombreuses variétés de miel et chacune ont leur propres qualités gustatives. Chataigniers, toutes fleurs, acacias, etc... vous apprendrez également, à bien le choisir car comme dans le vin les fraudes sont nombreuses ! (attention 30% du miel n'est pas du miel) - Et vous saurez aussi comment le cuisiner grâce aux 50 recettes dans ce livre.